歐福的全蛋液用起來很方便，口感滑嫩。要用多少就倒多少。
By 釣台西住
用料
- 歐福全雞液 适量
- 生菜 1顆
- 面條 200克
- 香菇 3朵
- 鴨胸肉 50克
- 料酒 1勺
- 鹽 3克
- 醬油 2勺
- 食用油 适量
- 澱粉 1勺
做法步驟
1、将鮮香菇、鴨胸肉切片，鴨胸肉片用鹽、料酒、澱粉拌勻。鍋中放适量水燒開，将香菇片、鴨胸肉片下水汆熟後撈起備用。然後下面條煮熟。
2、另起鍋，加入适量食用油熱鍋，待油溫5成熱，将煮好的面條入鍋，用筷子快速抖散，加入醬油翻炒。
3、加入生菜絲、汆好的香菇片、鴨胸肉片翻炒均勻，然後在鍋中央倒入歐福全蛋液。待蛋液稍微凝固，即可用筷子挑散。
4、翻炒均勻，即可出鍋。
5、合影留念。
小貼士
全蛋液沒有調過味，須自行調味。 整道菜要大火快炒。
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