洋蔥炒蛋的做法?準備原料：雞蛋、青椒、洋蔥、老姜、鹽、醬油、花椒，下面我們就來聊聊關于洋蔥炒蛋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
洋蔥炒蛋的做法
準備原料：雞蛋、青椒、洋蔥、老姜、鹽、醬油、花椒。
青椒、洋蔥、老姜切絲，雞蛋去殼打入碗中。
雞蛋用筷子打散，洋蔥青椒絲放入盤子備用。
大火熱鍋，加入油，燒熱微冒煙，持續大火，加入打散的雞蛋，迅速搖轉鍋，使雞蛋攤薄。然後前後晃鍋煎制半分鐘左右，使蛋不沾鍋。
煎制半分鐘左右翻面，再加入切備好姜絲和生抽翻炒半分鐘，盛起備用。
加入剩餘的姜絲，10顆左右的花椒，煸炒10秒左右。
洋蔥迅速過冷水10秒左右，迅速撈起花10秒左右甩掉水分，放入鍋中大火煸炒一兩分鐘左右加入調味後即可出盤。
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