土豆燒排骨?材料：肋排2根、土豆（中等大小）2個、油1大匙、姜3片、鹽1又1/2小匙、料酒1小匙，生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（約600ml）、雞精1小匙 ，現在小編就來說說關于土豆燒排骨?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
土豆燒排骨
材料：肋排2根、土豆（中等大小）2個、油1大匙、姜3片、鹽1又1/2小匙、料酒1小匙，生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（約600ml）、雞精1小匙。
肋排斬段，洗淨後瀝幹，鍋内倒油，油熱後放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黃。
調入1/2小匙鹽、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上醬汁後，倒入半碗水，以略沒過肋排為宜。
大火煮沸後用小勺舀去表面浮沫，加蓋，轉小火炖30-40分鐘。
待肋排炖到軟爛，鍋底還留少許湯汁時，放入土豆塊，調入剩下的1/2小匙鹽和半碗水。
大火煮沸後再轉小火炖約15分鐘，直到土豆綿軟，剩下可以拌飯的湯汁，調入雞精即可。
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