過去一周，“食在廣東”（zhinan114）跟大家介紹了金豬、大蒜、螺肉等應節食品，這一切美味都在告訴各位吃貨，春天來了。然而吃貨們要真正迎來春天，還應該要有“食在廣東”幫你甄别那些是最坑食品，來吧，給你的小心髒準備好藥沒有？

一、黃骨魚身上的黃色哪裡來？

黃骨魚很多人都愛吃，那煮一鍋湯出來更是味道一級棒，而且傳說中還是“催奶神器”。但是，最近江蘇一位年輕媽媽在家殺魚的時候發現，咦？黃骨魚黃也就算了，怎麼連自己的手也變黃了？這位媽媽很機智地再用棉球擦了一下魚身，竟然……棉球也黃了……

專家們說了，一般黃骨魚的黃色素是附着在淺表層皮膚上的，不太可能被擦掉。因此，吳女士所購買的黃骨魚很可能就是色素喂養的。色素如果在體内積累太多，就會對人的髒器造成一定的負擔，會影響兒童的智力發育，還可能造成多動症。

小編點評：

挑選黃骨魚的時候一定要仔細，尤其是哺乳期的媽媽們，訣竅是盡量不要選太大太黃的黃骨魚。

坑人指數：★★★★★

二、給你科普一下“過氧化值”

廣東省食品藥品監督管理局官網最近公布，該局近期組織了對全省範圍内生産經營的6大類食品進行監督抽檢工作，具體包括水果及其制品，水産及水産制品，薯類及膨化食品，炒貨食品及堅果制品，乳制品等食品90批次，内在質量不合格食品3批次，内在質量不合格食品發現率為3.34%。

其中，薯類及膨化食品不合格1批次：南京果王食品有限公司（分裝）2015年8月11日生産的規格為138g/包的琥珀核桃，過氧化值超标。炒貨食品及堅果制品食品不合格1批次：福建百聯實業有限公司第一食品廠2015年5月25日生産的規格為206克/包的百聯原味香瓜子，也是過氧化值超标。

這“過氧化值”是什麼呢？原來這是一種表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标，以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。長期食用過氧化值超标的食物對人體的健康非常不利，因為過氧化物可以破壞細胞膜結構，導緻胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發和體重減輕等。長期食用過高過氧化值的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有加重作用。

坑人指數：★★★★

三、有些酸奶真的不能吃

話說，最近市場上出現了一種“東南亞酸奶”，有榴蓮味還有椰子味。有媒體就此調查發現，這些酸奶主打的産地主要是越南，大多由水果批發市場和網購等渠道進入中國，這些酸奶标簽不規範也就罷了，但是存儲條件不達标這你能忍嗎……

這些香濃好味的越南酸奶是怎麼進入中國市場的呢？部分商家猜測，這些越南酸奶可能是從私人渠道過來的，進出口、檢驗檢疫方面的手續并不齊全，也就是說很可能就是走私貨！

江蘇檢驗檢疫局食監處副處長喬華林表示，隻有經過正規備案的進口商和生産商才可以進口酸奶，如果進口酸奶的原料乳是巴氏殺菌乳，還應該取得檢疫許可證，同時出口國官方應出具經中方認可的輸華乳制品衛生證書。經檢驗檢疫合格後，取得《入境貨物檢驗檢疫證明》方可銷售。目前，中國和越南尚未就乳制品确認乳制品衛生證書，因此越南酸奶還是不允許進口的。

小編點評：

雖然現在似乎還沒有吃東南亞酸奶吃出問題的，但是酸奶千千萬，何必一味鐘情于一款還沒有進口許可的呢？更何況，随着我國與東南亞經濟合作的升溫，說不定很快就有合法合規靠譜的東南亞酸奶吃了，吃貨們還是暫時先忍忍吧

坑人指數：★★

四、“神奇補品”營養不如兩斤生菜

央視截圖

還有一些“食物”，吃進去未必有害，然而卻會把你的錢包給坑壞了，例如一種最近在朋友圈被刷爆的“酵素”，據說吃一粒就能排毒養顔，吃兩粒減肥治病，吃三粒敢情飯都快不用吃了。然而真相如何呢？

中國農業大學食品學院副教授朱毅在接受采訪時說，酶是一種高效生物催化劑，自然界有很多酶，人體裡面現在發現的有700多種。人體内酶一般是自給自足，不需要額外補充，即使需要補充，也不能通過口服的方式。

央視截圖

央視記者還檢測了一款“酵素”，結果顯示，每毫升酵素原液含sod 428個活性單位，而一克生菜嫩葉和一克西紅柿中的含量分别是466和524個活性單位。也就是說，賣家宣傳的這種酵素原液的主要有效成分sod，實際在這瓶原液中的含量還不如兩斤生菜或者西紅柿中的含量高。

坑人指數：★★★

文圖資料來源：現在快報、央視網、信息時報、羊城晚報、江蘇公共頻道

編輯鐘達文

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