買回來的油焖筍跟什麼炒好吃?三月春草初生，竹林裡鮮嫩的筍子正要破土而出，這是大自然最美的饋贈 每年都要做幾次春筍悶肉，這一次選的是護心肉，真是驚喜，接下來我們就來聊聊關于買回來的油焖筍跟什麼炒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
買回來的油焖筍跟什麼炒好吃
三月春草初生，竹林裡鮮嫩的筍子正要破土而出，這是大自然最美的饋贈。 每年都要做幾次春筍悶肉，這一次選的是護心肉，真是驚喜。
By 魚小圈圈
用料
護心肉 250克
春筍 1個
蔥姜蒜 适量
糖 2勺
料酒 适量
海鮮醬油 1勺
鹽 适量
油 适量
做法步驟
1、新鮮的筍子一個去皮洗淨
2、滾刀塊切好，焯水2-3分鐘，一定要焯水，因為春筍當中含有草酸鈣，不容易消化，還可能對胃黏膜産生刺激。不焯水的竹筍也會有一種澀苦的味道，影響口感，所以必須焯水。
3、護心肉已經煮到六七成熟了，這樣炖起來更容易熟爛，先切成塊備用（護心肉在焯水的時候加了幾滴料酒去腥，一會做的時候就不用加了）
4、鍋中放油，再加入兩勺白糖，小火慢熬炒出糖色
5、當糖色炒成棗紅色，倒入護心肉翻炒幾下，注意啊，不能翻炒太長時間，這樣糖就苦了
6、加蔥蒜姜
7、将焯好水的筍倒入鍋中，加一大碗煮護心肉的湯
8、一勺醬油，一勺胡椒粉，一勺鹽
9、大火燒開後，小火炖20分鐘
10、等湯汁收盡，加一點雞精，攪拌均勻就可以出鍋了
11、贊喔
12、無敵好吃，護心肉特别軟爛入味，竹筍甜脆可口，絕配
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