豬皮怎麼做好吃煮熟?先把豬皮放在熱水中，加入适量的料酒或者白酒去腥，再煮大約五分鐘，撈出後趁熱用刀把豬皮上的肥油刮掉，這樣會減少豬皮的油膩感，現在小編就來說說關于豬皮怎麼做好吃煮熟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
豬皮怎麼做好吃煮熟
先把豬皮放在熱水中，加入适量的料酒或者白酒去腥，再煮大約五分鐘，撈出後趁熱用刀把豬皮上的肥油刮掉，這樣會減少豬皮的油膩感。
把刮幹淨油脂的豬皮切成長條，卷成肉卷，用棉線綁好，放在一邊備用。
鍋中加入少許的食用油，開中小火預熱，放入20克冰糖，慢慢炒出糖色，把卷好的豬皮卷放進來煸炒上色，再加入少許的八角、花椒、香葉、姜片、蒜片，翻炒片刻加入一瓶啤酒，攪拌均勻後加入一勺生抽和一勺老抽，少許的食鹽和五香粉去腥，蓋上鍋蓋中小火焖40分鐘左右。
時間到以後把豬皮卷夾出來放在盤中，稍微晾晾後用刀切成筷子粗細的長條，再次放到盤中備用。
取一個小碗，加入少許的澱粉和清水，勾兌成澱粉水備用，把料汁中的大料撈出去丢掉不要，開中火再次煮沸，加入剛剛兌好的澱粉水，邊加邊攪拌，喜歡吃辣的這個時候可以加少許的辣椒段，煮至湯汁濃稠後就可以關火。
趁熱将料汁澆在豬皮卷上，撒上少許的小蔥花或者香菜末。
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