有人說愛上一個城市是因為一個人，離開一個城市也是因為一個人，而對于我來說“因為喜歡一道菜，愛上一座城”，離開一個城市是找不到一道自己喜歡的菜，今天就帶大家去了解一下我們大洛陽的美食文化吧。

首先很多人聽到洛陽這個城市都是牡丹，石窟什麼的，洛陽是中國四大古都之一，也是國務院首批公布的國家曆史文化名城。不過今天小編想分享的是洛陽美食文化—洛陽小吃街。

身為地道的洛陽人，最有名的洛陽小吃街就應該是洛陽老城小吃街了，說洛陽老城小吃街有上千年曆史了一點都不誇張，位于洛陽老城區西大街和東大街的八角樓金街，也稱為“十字街”，自古就是商人的聚集之地，建國之後這裡成為洛陽市重要的商業區之一，同時這裡更是洛陽小吃的彙集之地。洛陽老城十字街夜市入選全國十大美食街。所以當你來到洛陽老城十字街，就算你嘴巴再挑剔，你也會走不動的，畢竟這兒的美食真的是太多了。

洛陽小吃街

進去以後鋪天蓋地的洛陽美食應有盡有，太多了僅列舉我認為特好吃的。

| 洛甯粉蒸肉

河南粉蒸肉獨數洛甯，食之香而不膩，非常好吃。洛甯粉蒸肉是肉和排骨的組合，靈魂部分是紅薯粉條。

洛甯粉蒸肉

窮吃細講究——洛甯蒸肉 在河南洛陽洛甯縣，可以說從古到今，從人們記事起，從上到下，或者說從貧困農村老百姓的莊稼小院，到縣委、縣政府招待所裡的豪華酒席上，隻要來了客人，特别是尊貴的遠客，當地人都會給你上一道菜——洛甯蒸肉，然後馬上就會給你細講它的妙處和來曆。接着你會發現，一旦開吃，不管你客人覺得口感如何，他們洛甯人自己立馬吃得津津有味。吃洛甯蒸肉，是這裡的民俗，或者說洛甯蒸肉是這裡民間小吃的上品，也是比較健康，衛生的良品民間小吃。

| 甘梅薯條

将炸粉、地瓜、梅粉搭配，讓顧客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味與香味，也能嘗到梅粉的甜味，外皮金黃酥脆，有著濃濃的番薯香氣那份酸甜鹹的獨特味道讓男女老少百吃不厭。

甘梅薯條

| 洛陽不翻湯

已有120多年的曆史。創始人劉振生，現已傳四代人。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其味道純正、酸辣适口、油而不膩的特點，極具當地特色，很受老百姓的喜愛。

相傳，康熙暗訪民情途經洛陽栾川大青溝，由于長途跋涉又饑又渴，看到一老婦正在烙餅，便上前讨要，婦人說：“餅還未翻，等一會兒。”康熙說：“不翻。”抓起便吃……康熙帝的故事流傳廣泛，從此此餅便命名為“洛陽不翻”，後人把兩張“洛陽不翻”疊着放在碗裡,澆上骨湯,再放上些輔料變成為了今日的“不翻湯”。

制作方法是用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋裡一倒，即成一張類似春卷的薄片，不用翻個就熟所以就叫“不翻”。這個湯喝到嘴裡時,“不翻”軟綿不化，它的特點是味道純正、酸辣爽口、油而不膩，是洛陽當地人吃夜宵的首選。

洛陽不翻湯

吃多了走在小吃街，買一杯水果汁，既能解渴，又可以緩解吃肉食吃得過多産生的油膩，再好不過了。如果夏秋季節天氣炎熱，建議你來一份油炸冰激淩，一定會帶給你火熱的身體和心靈帶來一絲清涼。

油炸冰淇淋

好吃的美食太多了，講一天也講不完，看了這麼多，你一定特别的想自己到現場去品嘗一番，這就是洛陽老城十字街，青石闆的道路，古香古色的門簾，通明的紅燈籠，給這條小街裝扮上節日的氣氛，來到這裡的人們無不喜歡這裡。

以上就是我今天給大家講的洛陽小吃街，感謝閱讀我的美食的菜譜，有什麼建議或者意見都可以向小編提出來哦！喜歡這個菜譜的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，小編每天都會給大家分享健康美味的食譜及每一道美食的營養和食用價值。

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