清炖雞肉放什麼最好?在民間有句話叫“伏天六件事，頭件吃叫雞”，小暑之後就是一年中最熱的三伏天三伏天以高溫、潮濕著稱，人的食欲特别差為了健健康康度過漫長的夏季，民間在飲食上就會遵循“春夏養陽”的原則，北方人的飲食習慣是“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”；到了南方基本都是以吃雞為主，民間諺語有雲：“起伏吃隻雞，一年好身體”南方的三伏天基本離不開吃公雞，因為南方夏季氣候炎熱濕潤，古人認為公雞有祛濕的作用入伏喝雞湯也就成為了很多地區的傳統習俗，雞肉味道鮮美營養豐富，雞湯更是富含多種的有益物質和微量元素，頭伏吃雞的好處就是能夠補充體力可可整理了五道炖雞湯，加了不同的食材，炖出不同的味道了，今天小編就來聊一聊關于清炖雞肉放什麼最好?接下來我們就一起去研究一下吧!

清炖雞肉放什麼最好

在民間有句話叫“伏天六件事，頭件吃叫雞”，小暑之後就是一年中最熱的三伏天。三伏天以高溫、潮濕著稱，人的食欲特别差。為了健健康康度過漫長的夏季，民間在飲食上就會遵循“春夏養陽”的原則，北方人的飲食習慣是“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”；到了南方基本都是以吃雞為主，民間諺語有雲：“起伏吃隻雞，一年好身體。”南方的三伏天基本離不開吃公雞，因為南方夏季氣候炎熱濕潤，古人認為公雞有祛濕的作用。入伏喝雞湯也就成為了很多地區的傳統習俗，雞肉味道鮮美營養豐富，雞湯更是富含多種的有益物質和微量元素，頭伏吃雞的好處就是能夠補充體力。可可整理了五道炖雞湯，加了不同的食材，炖出不同的味道了！

第一道——《黃豆芽炖雞》排毒又通便，綿軟又有口感，湯鮮味美，黃豆芽吸收了雞湯的鮮美，真的好好吃喲。

主料：土雞、黃豆芽輔料：鹽、姜、枸杞1、把雞洗淨切塊，姜切片、枸杞泡2分鐘撈起2、 加砂鍋裡，加涼水煮開，撇去血沫，一定要撇幹淨，加姜轉小火炖1小時左右3、 黃豆芽洗淨去皮4、加砂煲裡小火煮6分鐘左右5、加鹽6、加枸杞拌均勻7、煮3分鐘左右即可。

第二道——《酸菜炖雞》酸爽又開胃的炖雞，你這樣做，連湯汁都好喝得不行。一大鍋湯汁濃郁的酸菜雞肉。吃過都說口感爽口，酸香開胃！

主料：三黃雞（土雞或者蛋雞）600克

輔料：鹽2克、姜5克、枸杞10個、酸菜魚調料240克、香蔥1根

做法：1、把三黃雞收拾幹淨洗淨切塊，涼水下鍋煮開撈起，姜切片、枸杞泡泡洗淨、香蔥洗淨切末

2、把雞塊加入煲裡，加姜、加酸菜魚調料包，加水，大火燒開

3、轉小火炖30分鐘左右，加枸杞炖幾分鐘，加鹽拌均勻即可出鍋，撒上香蔥末即可

第三道——《莴筍炖雞》一碗用莴筍熬制的雞湯面也許就是上選。炖好雞，快去下碗面吧！

主料：土雞、莴筍輔料：鹽、姜、枸杞1、把雞洗淨切塊，姜切片、枸杞泡2分鐘撈起2、 加砂鍋裡，加涼水煮開，撇去血沫，一定要撇幹淨，加姜轉小火炖50分鐘左右3、 莴筍去皮切塊4、加砂煲裡煮15分鐘左右5、加鹽6、加枸杞拌均勻7、煮3分鐘左右即可。

第四道——《海帶炖雞》

這次的雞湯我加了海帶，海帶有薄的和厚的，炖湯用的一般選厚海帶。海帶富含多種維生素，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。夏季就要加它炖雞湯，廚房小白都會做，減肥吃正合适。

主料：土雞半隻輔料：海帶300克、鹽适量、姜10克、胡椒粉适量（可選）做法：1、把土雞收拾幹淨洗淨切塊2、我買的是新鮮海帶多洗洗，倒入鍋内焯水到出現海帶綠色水出來撈起，清洗幹淨切塊3、把土雞塊，加電飯煲裡3、加水，不焯水的土雞，最好用涼水下鍋，這樣雞肉鮮嫩鮮美4、加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能（一般土雞不好炖熟，可以自己設置時間，2小時可以炖熟）5、電飯煲開始工作，等到有熱氣和香味出來以後（大約10分鐘可以打開，千萬不要等到煮開了，因為不開到時候，特别好撇去血沫，就是這樣的半開狀态），打開鍋蓋，用露勺撇去浮沫，一定要多撇幾次，這樣雞湯清香6、加幾片姜7、加海帶塊，再次加鍋蓋慢慢煲湯8、等時間到，煲湯功能結束，煮至跳到保溫檔，加鹽攪拌均勻9、加鍋蓋，拔掉電源，焖兩分鐘，愛吃胡椒粉的這個時候可以加點即可吃了

第五道——《石筍幹炖雞》能喝上一碗味道鮮美的石筍幹炖土雞湯，再搭配一碗香噴噴的長粒香白米飯，那是鮮中鮮的一頓美味大餐了，多麼惬意啊！

筍幹還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍幹不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。是肥胖者減肥的佳品。

主料：土雞、石筍幹

輔料：鹽、枸杞、姜、料酒

做法：1、把石筍幹用溫水浸泡6小時、中間得換幾遍水洗淨切段，姜切片、枸杞泡泡洗淨，土雞收拾幹淨切塊

2、煲裡加水，下土雞大火燒開，轉小火撇去血沫，加料酒、姜炖20分鐘

3、加石筍幹再次炖50分鐘左右，加枸杞、加鹽再炖5分鐘左右即可

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