正宗常州的菜?常州，别稱龍城，作為長江三角洲地區最重要的27個城市之一，，下面我們就來說一說關于正宗常州的菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗常州的菜

常州，别稱龍城，作為長江三角洲地區最重要的27個城市之一，

它的水土豐茂，它的人文特色，總能吸引一批又一批的遊客到此觀光。

雖然常州沒有群山環繞，沒有名江撫育，但這裡的美景依舊，絕對會讓你不虛此行。

天甯寺，西太湖，陳渡草堂，恐龍園這些都是常州著名的旅遊打卡地。

當然了，常州的美食也是多姿多樣，而且葷素兼備。

甚至有些特産隻能在常州的某些縣市才能看見哦。

而今天分享的這六道特色菜，就是從這些縣市中選出來的特色名吃，喜歡的朋友不妨往下看一看。

1：溧陽清炒白芹

白芹是常州溧陽的當地特産，全國僅此一份。

白芹的營養價值非常之高，周身翠白微黃，鮮嫩無比，

隻需簡單一炒，就能讓你感受素食美味的鮮香味美。

雖然這道美食隻選用了“單款”食材入菜，

但當你品味到白芹的獨特口感之後，

你就會發現它的“水靈脆嫩”，已然不需要其他菜肴的過多點綴。

2：武進芙蓉螺蛳

螺蛳應該是很多人非常愛吃的“帶殼類美食”。

無論是餐館點菜，還是夜市燒烤，螺蛳所到之處總能聽到一連串的“吸溜”聲。

這種極具原始風味的吃法，讓你完全不需要顧及身邊之人的“感受”，

簡單吸溜一口，那風味絕對會讓你甚是滿足。

而對于武進的芙蓉螺蛳來說，它以當地特産——芙蓉螺蛳為烹饪主料，

以爆炒之方式調味十三香、花椒、酸菜，風味上面鮮酸輕辣，

讓你品嘗第一口之後，就有點停不下來的樣子。

3：溧陽紮肝

都說溧陽有三寶，紮肝，肉圓，醬肘子。

相信一提到紮肝，很多人肯定沒有吃過這款美食吧。

它是以豬小腸為捆制原料，把油豆腐，帶皮豬肉，豬肝，水發筍幹捆在一起，

然後經過特制的鹵汁鹵味成型。

口感方面鮮香嫩滑，醬香濃郁，讓人垂涎欲滴。

作為溧陽餐館中不可多得的大菜，如果你到此地，可一定要點一份紮肝嘗一嘗哦。

4：天目湖砂鍋魚頭

天目湖是國家四A級旅遊風景區，鄰旁的南山竹海更是飼養了兩隻大熊貓。

如果你來到天目湖，走累進餐館，一定要來上一份砂鍋魚頭。

作為本土特色菜，砂鍋魚頭的魚都是天目湖中自産自銷的品種，

口感方面鮮，香，滑，嫩，如果你有幸還能吃到“全魚宴”，

相信一定會讓你的這趟旅遊不虛此行。

5：西夏墅羊肉

羊肉在各個地方都有美味呈現，但如果你在秋冬季節來到常州，

那對于一碗鮮美的羊肉湯來說，絕對是舟車疲憊最好的解乏美味。

西夏墅羊肉作為一款常州冬令美食，它的百年傳承滋味讓當地人贊不絕口。

不膻，鮮嫩，瘦多肥少，全羊宴的二十多道美味更是讓人驚歎。

如果你對羊肉也有着一定愛慕之情，不妨來這裡看一看，嘗一嘗吧。

6：香糟扣肉

香糟扣肉是常州十大地标性美食之一。

作為一款時令菜肴，這款美食最佳的品嘗時機是初春或者冬末。

它的操作方法和梅菜扣肉的蒸煮法類似，

隻不過這款美食是以五花肉為主料，香糟為輔料搭配入味。

成品的口感會讓你感受不到一絲肉質的肥膩，更多的是入口即化的酥爛。

如果你對肉食美味着實青睐，來到這裡一定要品嘗一下這款美食哦。

介紹了六道常州最出名的特色菜，你是不是已經在流口水了？喜歡這些美食的話，不妨來常州看一看吧。