作者：kay741456963
用料
鮑魚 200克
調料：鹽 5克
料酒 10克
小蔥 10克
味精 2克
姜 30克
醋 20克
花椒 5克
醬油 15克
香油 5克
做法步驟
1、将鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3、将鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；
4、蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5、碗内加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
6、食時，将姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
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