油條涼了為什麼發硬?油條涼了發硬的原因可能是因為膨松劑配方不合理，想要避免這種情況，建議選用有QS認證的無鋁油條膨松劑，這種膨松劑制作出來的油條口感非常酥脆、個頭較大、 色澤紅潤，我來為大家科普一下關于油條涼了為什麼發硬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
油條涼了為什麼發硬
油條涼了發硬的原因可能是因為膨松劑配方不合理，想要避免這種情況，建議選用有QS認證的無鋁油條膨松劑，這種膨松劑制作出來的油條口感非常酥脆、個頭較大、 色澤紅潤。
面粉配方不合理也是導緻油條涼了發硬的原因之一，制作油條的面粉應當遵循“一礬、二堿、三鹽”原則，指的是按照一斤面粉搭配一兩明礬、二_兩堿以及三兩鹽，能避免油條涼了發硬的現象。
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