豇豆水肥一體化優質高産栽培技術

基金項目：北海市 2021 年财政項目

_顧業連等

豇豆，俗稱長豆角，清脆爽口，食用方法有腌、煎、炒、油焖、炸等，其是備受廣西乃至全國人民喜愛的蔬菜。 2021 年，北海市豇豆種植面積 1.17 萬 hm 2 、産量 32.38 萬 t 、産值 14.45 億元。 北海市是廣西“南菜北運”蔬菜重要生産基地，豇豆已成為北海早春種植的主要蔬菜之一。 北海市蔬菜研究所根據豇豆的生長發育習性開展研究，并配套總結出水肥一體化優質高産栽培技術，為豇豆産業高質量發展提供技術支撐。

1 栽培季節

豇豆在廣西北海地區早春造于 12 月下旬至翌年 1 月，日均溫達到 13℃ 以上時播種；秋造于 8 月下旬 9 月上旬播種。

2 種子質量要求及品種選擇

種子質量參照《糧食作物種子》（ GB 4404.2-2010 ）第 2 部分：豆類中大豆種子質量要求，符合《無公害食品 豇豆生産技術規程》（ NY/T 5079-2002 ）中 4.7 的“種子質量要求”。 宜選生長勢強、抗逆性強、高抗病蟲害、高産的優良品種，如廣西農業科學院蔬菜研究所提供的農豐 9 号， 具有雙莢率高、結莢整齊、抗病性強等優點；廣東湛江中燕種業有限公司提供的長江 9 号， 豆莢縱徑 70 cm 左右，無鼓籽，無鼠尾，賣相好；廣州科田種苗有限公司提供的科田 1 号，豆莢形美而整齊，結莢多而集中，品質優 。

3 土壤要求

土質疏松，土壤肥力應達到《無公害農産品 種植業産地環境條件》（ NY/T 5010 ） 中土壤環境質量要求，《綠色食品 産地環境質 量》（ NY/T 391-2021 ）中土壤環境質量要求。

4 整地及施基肥

播種前 10 d 深翻土壤，曬 5～7 d 後每 667 m 2 撒施生石灰粉 20～25 kg ，然後打碎耙平起畦。 畦面寬80～90 cm ，畦高 25～30 cm ，開雙條淺溝，田塊四周應開好排水深溝。 每 667 m 2 撒施生物有機肥 300~500 kg 、複合肥 20 kg 、培肥地力的微生物菌劑 500 g作基肥，撒于溝内，與土混勻後點種。 肥料的使用應符合《肥料合理使用準則 通則》（ NY/T 496-2010 ）的規定。

5 種子處理

播種前将種子晾曬 1 d （ 28~30℃ ）， 晾曬後按2.5% 咯菌腈懸浮種衣劑 ∶ 種子 =1∶300 的比例拌種進行消毒， 一般情況下為利于機械播種選擇直播；若選擇催芽後播種，将豇豆種子置于清水中浸泡 12～24 h ，然後用 50％ 多菌靈可濕性粉劑 1 000 倍液浸泡1 h ，取出洗淨，用幹淨濕潤棉布包裹，置于 25～30℃環境下催芽， 催芽過程要保持種子濕潤， 60％～70％種子“露白”時即可播種。

6 播種

每 667 m 2 用種量 1.6 kg 。吉山花瑤自媒體網絡首發 使用豇豆專用播種機播種（不催芽），也可人工點播，播種時要确保雙粒點種，雙行，行距 60 cm ，株距 8～12 cm ，播種後覆蓋表土。 種子發芽前使用 960 g/L 精異丙甲草胺乳油600 倍液噴畦表面，每造最多使用 1 次。

表 1 豇豆主要病蟲為害及化學防治方法

7 搭棚

于早春季節播種，當天播完後搭小拱棚覆蓋薄膜保溫，用長 1.8 m 、寬 1.5~2.0 cm 的竹片，寬 1.8 m的薄膜，搭建寬 1 m 、高 0.5 m 的拱棚，每隔 1 m 插1 根竹片，膜邊緣用泥土壓實，定植後撤棚。

8 田間管理

8.1 出苗前田間管理

注意天氣變化，遇晴天連續幹旱、土表見白時及時淋水，有條件的可灌 1 次“跑馬水”保證土壤濕潤，也可通過滴灌帶适當滴水保濕，以保證種子發芽對水分的需要。

8.2 幼苗管理

① 通風降溫降濕 出苗後遇高溫晴朗天氣，可于 10 ： 00 揭開薄膜兩端通風降溫降濕， 16 ： 00 後将兩端薄膜覆蓋壓實防夜間低溫。

② 追肥 當幼苗有 4 片以上真葉時通過滴灌帶每 667 m 2 沖施高氮高鉀型（ 20-10-20 TE ）水溶肥 3 kg ，沖水 1 000 kg 。 肥料的使用應符合《肥料合理使用準則 通則》（ NY/T 496 ）的規定。

③ 主要病蟲害 重點防治豇豆薊馬，用 60% 乙基多殺黴素懸浮劑 2 000～3 000 倍液噴殺。 及時防治猝倒病，用 60% 唑醚·代森聯水分散粒劑 1 000～2 000 倍液。 農藥使用要符合《農藥合理使用準則》（ GB/T 8321 ）（所有部分）的要求 。

8.3 伸蔓期水肥管理

每 8~10 d 施 1 次高氮高鉀型（ 20-10-20 TE ）水溶肥，每次每 667 m 2 用量 5 kg ，沖水 1 000 kg 。第1 次每 667 m 2 加水溶肥 3 kg 、生物菌劑 500 g ，以後單獨使用大量元素水溶肥即可。

8.4 結莢期水肥管理

從初花期開始，每 8 d 左右施 1 次平衡型（ 18-18-18-TE ）水溶肥，每次每 667 m 2 用量 8 kg ，沖水1 000 kg 。 其中第 1 次每 667 m 2 再加入腐植酸水溶肥 5 kg 。

從初莢期開始，使用（豆角）專用葉面肥每隔5～7 d 葉面噴施 1 次，至采收期前結束。

8.5 采收期水肥管理

從始收至采收高峰期， 每次每 667 m 2 使用高磷高鉀型（ 10-30-20 TE ）水溶肥 10 kg 加入平衡型（ 18-18-18-TE ）水溶肥 5 kg ，沖水 1 000 kg 滴淋，每 5～8 d 施 1 次， 期間需使用大肥大水沖施 3～4次。 采收高峰期後，使用平衡型大量元素水溶肥、高磷高鉀型大量元素水溶肥各 5 kg 沖施滴灌即可 。

2021 年 4 月 2 日北海市蔬菜研究所 專業技術人員對豇豆項目進行測産

2021 年北海市蔬菜研究所開展豇豆配方施肥項目

9 植株調整

9.1 壓苗

一般整造壓苗 3~4 次，第 1 次株高 50~60 cm 時進行，第 2 次在株高 100~120 cm 時進行，第 3 次在株高 150~160 cm 時進行， 第 4 次植株封架頂時進行，每次壓苗用 30% 苯甲·丙環唑乳油 1 000 倍液進行噴霧。

9.2 整枝

植株長出第 1 花穗時，将第 1 花穗以下的側枝全部摘除，以保證主莖粗壯，第 1 花穗以上的側枝留 1~3 葉摘心，主蔓至支架頂時打頂摘心，以控制生長，并促下部側枝形成花芽。 生長中後期應注意及時摘除基部老葉，促進通風透光，減少病蟲為害。

10 病蟲害防治

10.1 防治原則

豇豆主要病害有鏽病、病毒病、灰黴病等，蟲害有薊馬、蚜蟲、美洲斑潛蠅等。 為有效防治豇豆病蟲害，堅持按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，以“農業防治、物理防治為主、化學防治為輔”的原則，做好豇豆生産工作。

10.2 農業防治

實行輪作，水旱輪作更佳，施用腐熟有機肥，減少菌源及害蟲源。控制氮肥使用，培育壯苗。及時通風，控制育苗大棚濕度。

10.3 物理防治

按照一定密度懸挂黃、藍闆，黃闆宜在行間高出植株頂部 5~10 cm 處，誘殺有翅蚜蟲、粉虱、斑潛蠅等，藍闆挂在植株中部，注意不要粘到花果，誘殺薊馬。 利用頻振式殺蟲燈誘殺蛾類、鱗翅目等害蟲的成蟲。利用糖醋液引誘地下害蟲，集中殺滅。利用銀灰膜驅趕蚜蟲。

10.4 化學防治

豇豆主要病蟲害的化學防治方法是噴施，使用次數根據發病蟲害發生情況而定， 1 種藥使用不超過 3 次，跟其他藥輪換使用，間隔期 5~7 d 。 具體見表 1 ，農藥的使用應符合（ GB/T 8321 ）（所有部分）的規定。

11 采收

豇豆以采收嫩莢為主。 經試驗， 2021 年 1 月上旬播種， 3 月底始收，采收期 40 d 以上， 5 月中下旬結束采收，實測每 667 m 2 産量達 2 500 kg ，豇豆種植效益可觀。 采收時間以早上為宜。 外銷的豇豆采收後應及時預冷，放入冷庫或者冷藏運輸。