蒸鹽焗雞正宗制作方法-tft每日頭條

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蒸鹽焗雞正宗制作方法

現在是春季，沒有新鮮荷葉，大白菜也沒有備，還好農莊種有芭蕉葉和粽子葉，那就整一張世界上最大的葉子來配菜吧……家庭裡用大白菜葉最好了，因為白菜葉吸收了雞油雞肉精華，味道那是贊不絕口啊。雞已殺好清洗，然後把雞斬件，原因是斬件後的雞塊更入味，也方便搶食農莊傳統老舊敞開式電飯鍋，鋁合金内膽，屬于古董級淘汰貨，準備疫情結束後再更換了兩包海天百焗易鹽焗雞粉，倒入碗裡備用生姜切片備用。一塊就好，鹽焗雞粉已經含有沙姜，味道足夠了。多出來姜是給蘿蔔牛腩煲用的，人多吃飯，所以備料份量必須足，家庭做菜，半隻雞或一隻雞的都夠了雞斬件，然後把鹽焗雞粉倒入盆裡攪拌均勻腌味，很簡單是不是？把芭蕉葉放入鍋底做墊層，主要目的是讓雞肉不直接和鍋接觸腌制好的雞肉靜置15分鐘，然後倒進鍋裡必須要記得加水加水加水！我加了半盆水，因為雞有油，用水稀釋一下，而且老式電飯鍋不是密封壓力的，水氣會散掉有損失。湯多點沒毛病，吃面條要用的然後裏起來雞香中混合芭蕉葉的清香，吃過的朋友都說好，所以圈内人叫我雞王原生态不？哈哈。按下開關，25分鐘後開吃老貨沒啥複雜的功能設置，用蚝刀卡住不讓電飯鍋關閘，看時間就好中間無聊開一下蓋，看看火候如何，然後假裝很專業可以出鍋了，先讓小朋友和女士們試一下味道拿碗盛好面條排隊，雞汁泡面，雞肉下酒，開整！,