空氣炸鍋紅燒肉?準備材料:五花肉500克,生姜幾片,桂皮一塊,冰糖幾塊,香葉幾片,八角2個,紅棗6隻,草菇老抽30ml,鹽5克,醋25克,香蔥10克,四瓣蒜等,接下來我們就來聊聊關于空氣炸鍋紅燒肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
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空氣炸鍋紅燒肉
準備材料:五花肉500克,生姜幾片,桂皮一塊,冰糖幾塊,香葉幾片,八角2個,紅棗6隻,草菇老抽30ml,鹽5克,醋25克,香蔥10克,四瓣蒜等。
五花肉清洗幹淨,整條放入開水中灼燙30秒;
撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙30秒;再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,放進開水鍋中再次灼燙30秒,撈出瀝幹水分;
鍋裡放油,冷油放入桂皮、香葉和八角,小火炒出香味;
加入五花肉一起煸炒;
五花肉煸炒至兩面稍為微黃;
放入冰糖、或者紅糖,草菇老抽和生抽、鹽;
翻炒均勻,讓每塊肉都上色;
加入沒過全部材料的熱開水,不用蓋鍋蓋,大火煮開,撇走浮沫;
加入姜片和紅棗,大火煮開後轉小火炖煮40分鐘-1小時;
大火收汁;
邊收汁邊翻炒;
直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹着醬汁即可。