三文魚頭的做法大全-tft每日頭條

三文魚頭的做法大全?砂鍋三文魚頭用料：，下面我們就來聊聊關于三文魚頭的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

三文魚頭的做法大全

砂鍋三文魚頭。

用料：

三文魚頭1個、菜籽油8ml、鹽6克、生抽5ml、料酒2ml、魚露2ml、雞粉1克、生姜50克、香蔥30克、蒜頭1個。

做法：

（1）準備食材。三文魚頭、蒜頭、香蔥、生姜、高湯等。

（2）三文魚頭解凍，洗淨去魚鰓，切塊放鹽、油、料酒、雞粉、生抽、魚露腌制十分鐘。

（3）利用魚頭腌制的時間，剝蒜、生姜洗淨切片、香蔥切好備用。

（4）熱鍋，倒油，放入蒜頭爆香。

（5）把腌制好的三文魚頭均勻的放在鍋中，在放生姜片。

（6）煎至微黃的時候，加入熱高湯，湯汁剛蓋過魚頭。

（7）蓋上蓋子，大火煮沸，轉為小火。

（8）煮至湯汁少許的時候，放蔥，收汁即可。

（9）美味出鍋。

三文魚頭豆腐湯。

用料：

三文魚頭1個、姜若幹片、南豆腐250g、香菜1把、鹽适量、胡椒适量。

做法：

（1）準備好材料。

（2）魚頭洗淨曬幹。

（3）大火起鍋，放一點點油，爆香姜片。

（4）把三文魚頭放進去煎一下。

（5）把多餘的油倒出去，倒入清水，一直用大火，讓湯一直翻滾，慢慢湯就會越來越白。

（6）大火煮約7-8分鐘，下鹽和胡椒調味,再放入切好的豆腐。

（7）湯越滾越白。

（8）放香菜。

（9）重新開了以後即可出鍋。

砂鍋三文魚頭。

用料：

三文魚頭兩個、青紅椒各兩個、蒜頭一整個、豆瓣醬兩大勺、糖少許、蒸魚醬油兩大勺、五香料酒适量、姜六片、蔥段适量、洋蔥一小個、玉米澱粉适量。

做法：

（1）三文魚頭切開，放入姜、蔥和一瓣蒜。

（2）加入料酒腌制二十分鐘。

（3）剝好一頭蒜，青紅椒切塊。

（4）加入适量玉米澱粉薄薄一層裹住魚頭。

（5）下鍋煎。

（6）煎到兩面金黃，盛起來。

（7）另起砂鍋，抹油，鋪好切片的洋蔥，小火熱鍋。

（8）剛下煎魚鍋中放蒜，爆至香味溢出。

（9）加入豆瓣醬。

（10）放入魚頭。

（11）放入所有配菜。

（12）加入醬油和糖。

（13）翻炒幾分鐘後，放入熱好的砂鍋裡。

（14）待到汁兒翻騰，就可以起鍋啦。