腐竹可以和哪些菜搭配炒?腐竹可以和辣椒、香菇、臘肉搭配炒，具體做法如下：，下面我們就來說一說關于腐竹可以和哪些菜搭配炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
腐竹可以和哪些菜搭配炒
腐竹可以和辣椒、香菇、臘肉搭配炒，具體做法如下：
辣椒炒腐竹。原料：腐竹60克、青尖椒2個、紅尖椒2個。配料：生姜、大蒜、蔥、蚝油、雞精、生抽各适量。做法：腐竹提前用清水泡發，泡發後洗淨攥幹水分，切成約3厘米長的段；青紅尖椒洗淨去蒂切成圈，生姜切絲，大蒜去皮切片，蔥切花；熱鍋放油，下入姜蒜爆香後下入青紅椒圈，翻炒幾下；下入腐竹，炒勻；再加入适量的鹽、雞精、蚝油，炒勻；加入少許水，煨煮約兩分鐘，最後放入生抽與蔥花，炒勻即可。
香菇炒腐竹。材料：腐竹100克、香菇50克。配料：蔥，姜，香菜，胡蘿蔔。調 料：鹽，糖，油，花雕，生抽，澱粉。做法：熱鍋加油蔥姜炝鍋，香菇切小塊丢進去炒一會兒；加胡蘿蔔和腐竹，炒一下，加水。加花雕生抽鹽糖調味，最後用澱粉水勾芡，加香菜碎就可以啦。
腐竹炒臘肉。主料：腐竹300g、臘肉50g。配料：蚝油、鹽。做法：把腐竹洗淨，臘肉沖洗一下。臘肉切成細絲。鍋裡放油，倒入腐竹炒一會兒，依次加入蚝油，鹽。炒完後把腐竹盛起備用。炒完後把腐竹盛起備用。鍋裡放入臘肉炒一分鐘（臘肉會出油的）。接着倒入腐竹，加少量水，蓋上蓋子悶一分鐘就可以出鍋了。
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