薄脆的正宗制作方法?先準備一台小型壓面機，準備205克面粉，加适量的鹽，小茴香，芝麻和适量的水攪拌均勻用壓面機壓成很薄的面皮，将壓好的面皮切成20*10厘米規格大小的面片，今天小編就來說說關于薄脆的正宗制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
薄脆的正宗制作方法
先準備一台小型壓面機，準備205克面粉，加适量的鹽，小茴香，芝麻和适量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的面皮，将壓好的面皮切成20*10厘米規格大小的面片。
将面皮中間用刀子切開一個小口子 入180度的油鍋進行炸制。
兩面焦黃後就可以撈出。
将炸好的薄脆整齊的放入簍子中，記得不能放在盤子裡。這樣他的油滴不下去，會導緻薄脆不酥脆。
拌好的面糊在鏊子上攤開打入一個雞蛋，撒上芝麻、榨菜和香蔥就可以起鍋了。
抹上我們做的甜面醬和辣椒油放入兩片生菜和兩片薄脆這樣我們的煎餅就可以卷了。
切開煎餅裡面的層次分明，薄脆、醬料和生菜非常誘人。
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