當好産業發展探路人-tft每日頭條

當好産業發展探路人?豆腐是人們喜歡吃的食品，豆腐的食用方法又多種多樣，豆腐還能深加工成豆腐幹、豆腐腦、豆腐皮、醬豆腐、臭豆腐等多種食品，所以看似簡單的小産業也能做成大文章，接下來我們就來聊聊關于當好産業發展探路人?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

當好産業發展探路人

豆腐是人們喜歡吃的食品，豆腐的食用方法又多種多樣，豆腐還能深加工成豆腐幹、豆腐腦、豆腐皮、醬豆腐、臭豆腐等多種食品，所以看似簡單的小産業也能做成大文章。

豆腐的制作過程分幾個步驟且需一定技術性。

（1）選豆，選擇蛋白質含量較高的品種，把那些腐爛變質的豆挑選出去。

（2）破豆，把挑選好的豆進行破碎，篩選出豆皮，豆皮盡量篩選幹淨否則在後面的制作過程中容易起大白漠。

（3）泡豆，把破好的豆钗加入容器，然後加入水，加水量一定要沒過豆钗，浸泡需十二小時以上，中間一定要多次加水并保證加水量。做豆腐對水質也有一定的選擇，記得小時我家門口水井裡的水就不能用來做豆腐，聽大人說是水較鹹，做不成豆腐，過年做豆腐時要到一裡地外的街頭裡打水泡豆钗。

（4）磨漿，把泡好豆钗磨成漿，磨漿原先用石磨由人或毛驢拉磨，效率較低，現在大都改用磨漿機磨漿效率大大提高。

（5）過濾，把磨好的豆漿加入足量的熱水，然後把稀釋後的漿液注入濾袋中進行過濾，濾液直接流入大鍋中，濾渣人吃或當作飼料喂牲畜。

（6）豆腐制成，把濾液加熱成熟便開始點鹵，點鹵是豆腐制作過程中最關鍵的步驟，需要一定的技術和經驗，是豆腐是否好吃的關鍵，一般有掌握要領的師傅操作完成。

（7）成型，待豆腐點鹵成功且養熟後，把豆腐注入模中壓出水份成型，香噴噴的豆腐就制作完成了。

經濟效益分析，正常情況下一模豆腐用20斤黃豆，黃豆每斤3.5元，攤入成本70元，電費攤入10元，總成本合計80元。二十斤黃豆能出80斤豆腐，每斤豆腐按2元出售，共收入160元，減去80元成本，淨賺80元，收入還是挺可觀的，這還沒算豆渣的收入。

加工豆腐看似小産業，但确實能作出大文章，如果每天能賣出三五百斤豆腐，還是值得投入的。