到底哪些算粗糧粗糧應該怎麼吃-tft每日頭條

指導專家/廣東省婦幼保健院營養科主任夏燕瓊

文/羊城晚報全媒體記者郭思通訊員田爽林惠芳

圖/視覺中國

冬天不減肥，夏天徒傷悲！冬天是肥肉肆意增長的季節，減肥也加入了愛美人士的日程表。很多人都喜歡在網絡上研究如何減肥，看到明星們閃電般的瘦身速度羨慕不已。在翻看這些明星或者博主的飲食記錄不難發現，粗糧在其中扮演了極其重要的角色。

到底哪些算粗糧粗糧應該怎麼吃（粗糧是減重利器）1

粗糧真的可以減肥嗎？為什麼有些人吃粗糧卻一斤肉都沒有減掉呢？

粗糧真的有利于減肥

粗糧是相對我們平時吃的精白米面等細糧而言的。像玉米、荞麥、燕麥、紅米、黑米、紅豆、綠豆、眉豆、山藥、紅薯、紫薯等都是粗糧。

（1）粗糧可以增加飽腹感

粗糧中碳水化合物也就是糖分的含量不是很高，但其中卻富含大量的膳食纖維，大多數還是不可溶的膳食纖維。相比于細糧，粗糧的吸水性好，消耗吸收的時間長，飽腹感強。

（2）粗糧可以防止便秘

粗糧中富含的膳食纖維在大腸中會吸收大量水分和有害物質，增加糞便的體積，從而起到潤腸通便的作用。

（3）粗糧可以減少脂肪的吸收

食物進入小腸後，粗糧中的膳食纖維可以使食物更快地通過胃腸道，從而阻礙脂肪的吸收，而粗糧中的維生素B，可以促進新陳代謝，提高脂肪、糖類和蛋白質等營養物質的代謝利用。

（4）粗糧可加強腸壁蠕動

粗糧中含有大量的鎂元素，可以加強長臂蠕動，促進機體廢物的排洩，對減肥也是有利的。

體重不減，可能是你沒吃對

粗糧好處多多，有利于減肥。但為什麼有些人吃粗糧卻減不掉體重呢？那可能就是你沒有吃對粗糧哦！

（1）吃粗糧加工制品

粗糧粗的原因，是它沒有經過精細加工，加工工藝少，營養物質保存的就多，膳食纖維才能發揮作用。像水果燕麥、雜糧餅幹、五谷米糊等等其實都是僞粗糧。吃粗糧用蒸或者煮的方式來吃是最好的。

（2）不控制粗糧的量

粗糧雖然有諸多利于減肥的因素，但如果你不注意控制攝入粗糧的量，還是減不下去的。因為粗糧本身也是有熱量的，所以吃粗糧也是要限量。

（3）為了好吃加入調味料

吃粗糧口感不好，有些人為了改善這一點，會加入大量的油或者是糖。這樣雖然口感好了，但攝入的總能量也提高了，自然不能減重。

加入減肥大軍，學會正确吃粗糧吧！