廣式鹽焗大閘蟹怎麼做?食材：大閘蟹5隻，海鹽1500克，花椒适量，八角1-2個，桂皮适量，下面我們就來聊聊關于廣式鹽焗大閘蟹怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
廣式鹽焗大閘蟹怎麼做
食材：大閘蟹5隻，海鹽1500克，花椒适量，八角1-2個，桂皮适量。
準備好所需要的食材。
用牙刷輕輕刷洗螃蟹表面和軟毛的地方即可，大閘蟹刷洗幹淨，用廚房紙巾吸幹水分。
把海鹽和香料放入鍋裡，小火炒至鹽微黃。
盛起一半的鹽，鍋裡留一半鹽鋪勻，把大閘蟹背部朝下放在鹽上。
倒入另外一半的鹽，完全蓋住大閘蟹。
中火烘5分鐘，轉小火烘10—15分鐘後關火，焖10分鐘左右。
把大閘蟹用刷子刷去表面的鹽粒，裝盤開吃。
鍋裡的鹽，挑去結塊的不要，剩餘的裝起來下次繼續做鹽焗食物用。
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