豆腐鮮蝦菌菇湯，光聽名字鮮味就已經撲鼻而來的美味湯羹！
新鮮肉嫩的蝦仁搭配西藍花、雞蛋、豆腐和菌菇，内容超豐富，營養也超足。
食譜作者：@胖胖蟲兒
用 料
鮮蝦 8隻
西藍花 2大朵
豆腐 1小塊
雞蛋 2個
蟹味菇 一小把
白玉菇 一小把
鹽 适量
料酒 适量
姜 适量
雞精 适量
做 法
01. 鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁加鹽，料酒姜絲腌制10分鐘。注意蝦頭不要扔。
02. 兩大朵西藍花剪成小朵，洗淨，輕輕焯水。豆腐切成小塊，備用。雞蛋打散，在鍋中炒成雞蛋塊。蟹味菇和白玉菇去根，洗淨備用。
03.鍋中放油，放入蝦頭，翻炒按壓出蝦油。
04. 放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟，然後把蝦頭夾出來扔掉。
05.鍋中加水，蓋上鍋蓋燒開。
06. 放進豆腐塊和蝦仁，加适量鹽和雞精，再次燒開。
07. 放入雞蛋碎和西藍花，輕煮一分鐘即可。
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