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新鮮海膽怎樣處理才能吃
新鮮海膽怎樣處理才能吃
更新时间：2024-07-22 06:15:49

新鮮海膽怎樣處理才能吃?吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽将挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼内狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉内髒，這個過程需要細緻熟練的動作，今天小編就來聊一聊關于新鮮海膽怎樣處理才能吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

新鮮海膽怎樣處理才能吃（新鮮海膽怎麼吃）1

新鮮海膽怎樣處理才能吃

吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。将挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼内狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉内髒，這個過程需要細緻熟練的動作。

海膽卵在海膽體内排列似五角星狀，顆粒分明，顔色橙黃似小黃米，海膽卵亦俗稱海膽黃。将海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸幹水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐。

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