如何做香菇牛肉粥?方法1：水放入鍋中煮開，下米（生米或者吃剩下的焖米飯都可以）再次煮開後擰小火慢慢熬生姜切末開水泡好的香菇切片，入鍋幹貝洗一下直接入鍋這兩樣是為了提味兒熬到米飯見稠，有了粥的樣子的時候将提前用鹽、料酒腌過的生牛肉絲放入煮2分鐘看到變色準備起鍋如果喜歡可以在快要出鍋的時候将生菜切絲放入其中，菜色會更加漂亮在鍋中或者舀出來到碗裡加香油、蔥花、撒上白胡椒粉，我來為大家科普一下關于如何做香菇牛肉粥?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
如何做香菇牛肉粥
方法1：水放入鍋中煮開，下米（生米或者吃剩下的焖米飯都可以）。再次煮開後擰小火慢慢熬。生姜切末開水泡好的香菇切片，入鍋。幹貝洗一下直接入鍋。這兩樣是為了提味兒。熬到米飯見稠，有了粥的樣子的時候将提前用鹽、料酒腌過的生牛肉絲放入。煮2分鐘看到變色準備起鍋。如果喜歡可以在快要出鍋的時候将生菜切絲放入其中，菜色會更加漂亮。在鍋中或者舀出來到碗裡加香油、蔥花、撒上白胡椒粉。
方法2：大米淘淨，加适量水放入電飯煲内，選煮粥模式，大概30分鐘左右就可以很濃稠了。蔥切成蔥花，盡量選用大蔥綠色的部分，切好備用。
香菇切丁，牛肉切丁。鍋燒熱，熱鍋涼油，放入牛肉翻炒，加料酒翻炒，肉微微熟，加入香菇翻炒，加入生抽适量，鹽适量，翻炒一會，加入适量開水，焖煮3分鐘，留适量湯汁。米粥煮至米粒開花，濃稠後加入炒好的香菇牛肉湯汁，再煮5分鐘。加入适量鹽，雞精調味，盛至小碗中，粥上撒适量蔥花。
方法3：将水發香菇去梗洗淨，擠幹切絲；牛肉洗淨切絲；粳米淘洗幹淨；蔥切末，姜切片，備用；将香菇、牛肉、粳米共同放入鍋内，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
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