夏季簡單的涼面做法?鍋中倒入清水，放入雞腿，姜片，蔥段和花椒，大火煮沸後，撇去浮沫，繼續煮10分鐘煮熟後晾涼去皮，将雞腿肉撕成細絲黃瓜洗淨後切絲另一鍋中倒入清水，水開後，放入洗淨的綠豆芽焯半分鐘後撈出，現在小編就來說說關于夏季簡單的涼面做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
夏季簡單的涼面做法
鍋中倒入清水，放入雞腿，姜片，蔥段和花椒，大火煮沸後，撇去浮沫，繼續煮10分鐘。煮熟後晾涼去皮，将雞腿肉撕成細絲。黃瓜洗淨後切絲。另一鍋中倒入清水，水開後，放入洗淨的綠豆芽焯半分鐘後撈出。
大蒜去皮洗淨後壓成蒜泥。将芝麻醬倒入碗中，再倒入涼開水，用筷子沿同一方向畫圈攪拌稀釋。再調入醬油，蒸魚豉油，鹽，醋，糖，雞精，香油攪拌均勻，再根據自己的喜好調入适量蒜泥，麻辣醬和芝麻。
鍋中倒入足量清水，大火煮沸後，放入涼面，中火煮3至5分鐘後撈出，反複過冷水沖涼，瀝幹後，倒入橄榄油攪拌以免粘連。
将面盛入碗中，放入雞絲，黃瓜絲，綠豆芽，再淋上醬汁料攪拌均勻，雞絲涼面就做好啦。
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