廣東春節美食推薦-tft每日頭條

廣東春節美食推薦?年糕在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家裡擺上一塊，圖個“好意頭” 年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發财、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裡煎香了一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了，接下來我們就來聊聊關于廣東春節美食推薦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

廣東春節美食推薦

年糕

在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家裡擺上一塊，圖個“好意頭”。年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發财、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裡煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻别有一番滋味。現在，不少商家還将年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有餘的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。

糖環

在應節食品當中，糖環大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀别緻，外面一個圓環，裡面像五角星，寓以環環相扣，生生不息之意。

糖環有着悠久的曆史。根據《東莞縣志》的記載，糖環是東莞先人南遷。由北方帶來的食品之一。古時中原地區，糖環用面粉制作，後來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋裡炸至熟透後，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。

湯圓

大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。

元宵節吃元宵的習俗大約形成于宋代。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月挂在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征着團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛阖家團圓的美意。

臘味

過年吃臘味是廣東的一個傳統習俗，“臘味”是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，其味之香美，令人流涎。舊式的農業社會裡，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙着張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早開始。

選購臘肉，要選外觀色澤光潤，瘦肉堅硬呈棗紅色，肥肉用指按無凹痕，呈金黃色，每條肉整齊，帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品，吃起來會特别爽而不膩，假若臘肉已有異味，肉色變黑，就表明存放時間太久。