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山雞的做法

更新时间：2024-11-17 06:54:15

山雞的做法?食材:山雞1隻，圓茄子1個，油适量，鹽适量，紅辣椒适量，蔥适量，下面我們就來說一說關于山雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

山雞的做法

食材:山雞1隻，圓茄子1個，油适量，鹽适量，紅辣椒适量，蔥适量。

小山雞切塊，洗淨，加水和料酒，飛水撈出備用。

鍋裡加油，放蔥姜、紅辣椒、花椒、八角等煸香。

加入雞塊翻炒。

加入鹽、老抽、糖、鮮辣粉翻炒。

加水500克，沒過雞塊，蓋上蓋子大火煮10分鐘。

茄子切大塊，放入鍋中，充分攪拌均勻。

悶10分鐘，茄子入味，加雞精出鍋。

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