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蛋糕怎麼做才松軟好吃

更新时间：2024-09-10 20:15:40

蛋糕怎麼做才松軟好吃?食材鮮雞蛋2個，低筋面粉80克，白糖50克，無鹽黃油30克，下面我們就來聊聊關于蛋糕怎麼做才松軟好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

蛋糕怎麼做才松軟好吃

食材。鮮雞蛋2個，低筋面粉80克，白糖50克，無鹽黃油30克。

鮮雞蛋打在不鏽鋼盆裡，将蛋黃和蛋白分開。注意，不鏽鋼盆一定要擦幹淨，不能帶水或油。

用打蛋器将蛋白打發，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面挂的蛋白能拉出一個向下的三角形。

蛋黃打散，将黃油化開加入蛋黃中攪拌均勻。

面粉過篩，加入蛋黃液中，用橡皮刮刀上下翻攪均勻。注意，不要轉圈攪拌，以免面粉起筋。

将打好的蛋白和蛋黃糊混和均勻。

将做好的蛋糊擠入模型中，注意不要太滿。上下火180度烤20分鐘。

稍微冷卻後，将蛋糕脫模，美味松軟的蛋糕就做好了。

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