牛肉小丸子的家常做法和配方?主料：牛裡脊500g 輔料：食鹽适量、澱粉适量、調和油适量、雞蛋1個、花椒粉适量、姜粉适量 ，我來為大家科普一下關于牛肉小丸子的家常做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
牛肉小丸子的家常做法和配方
主料：牛裡脊500g。
輔料：食鹽适量、澱粉适量、調和油适量、雞蛋1個、花椒粉适量、姜粉适量。
将牛裡脊肉剁成餡。
打入一個雞蛋清，放入澱粉，花椒粉，精鹽，白胡椒粉，姜粉适量。攪拌均勻。
油燒至6成熱，左手握住肉餡，在虎口處擠出，用大拇指配合将丸子搓圓，用右手大拇指将丸子挑如油中，炸至金黃，即可。
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