在家如何做出最好吃的雞蛋糕?小時候第一次吃這種老式雞蛋糕好像是在上小學時，有一次家裡來親戚，親戚帶來的，那是我第一次吃，吃的連雞蛋糕的油紙都舔的一幹二淨，一包雞蛋糕也就為數不多的十幾個，我和妹妹每天都吃，沒2天就吃完了，那時候家裡窮，媽媽日常也不舍得買給我們吃，隻能自己在心裡回味，後來長大一些，上了初中我跟同學周末自己上街玩，媽媽會給我10塊錢我 每次都要跑去蛋糕房買幾個老式雞蛋糕吃到現在都還是很喜歡這種老式雞蛋糕的味道 配方大約可以做14-15個，我今天用6個雞蛋翻倍做的，我來為大家科普一下關于在家如何做出最好吃的雞蛋糕?以下内容希望對你有幫助!

在家如何做出最好吃的雞蛋糕

小時候第一次吃這種老式雞蛋糕好像是在上小學時，有一次家裡來親戚，親戚帶來的，那是我第一次吃，吃的連雞蛋糕的油紙都舔的一幹二淨，一包雞蛋糕也就為數不多的十幾個，我和妹妹每天都吃，沒2天就吃完了，那時候家裡窮，媽媽日常也不舍得買給我們吃，隻能自己在心裡回味，後來長大一些，上了初中我跟同學周末自己上街玩，媽媽會給我10塊錢。我 每次都要跑去蛋糕房買幾個老式雞蛋糕吃。到現在都還是很喜歡這種老式雞蛋糕的味道！ 配方大約可以做14-15個，我今天用6個雞蛋翻倍做的

By Yang媽媽87

用料

雞蛋 3個（帶殼60克）

綿白糖 50克

玉米油 30克

低筋面粉 75克

白芝麻 适量

做法步驟

1、動手之前先把烤箱打開到180℃預熱20分鐘 雞蛋和綿白糖。全部加入一個無水無油的盆中，隔熱水，用電動打蛋器高速打發，隔熱水會讓全蛋打發的更快，更穩固

2、打發到這種可以畫出8字，而且不會馬上消失的狀态即可

3、倒入過篩的低筋面粉，用刮刀翻切的手法，将面粉拌混合，看不到幹粉即可

4、看不到幹粉後加入玉米油。從底部翻拌，不要讓玉米油沉底了，玉米油和面糊混合後即可

5、面糊做好後擠入紙杯中，表面撒上白芝麻

6、送入預熱好的烤箱中層，轉160℃烘烤25分鐘左右

7、時間到，出爐。表面微開裂是正常情況哦

8、掰開看看，蓬松好吃呢

9、忍不住要多拍幾張圖

小貼士

每台烤箱溫度都不太一樣，可以根據自家烤箱适當的稍微調整一點溫度和時間哦 低筋粉加入翻拌不要過度，看不到幹粉即可。翻拌過度容易消泡。導緻蛋糕不夠蓬松

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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