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白糖炒糖色的做法
白糖炒糖色的做法
更新时间:2024-10-21 07:43:48

白糖炒糖色的做法?炒糖色最好是選用冰糖,因為冰糖制作成紅燒菜肴的話,色澤更加漂亮,而且不會那麼甜,鍋中放适量的色拉油,然後把适量的冰糖放入其中,中小火進行加熱,接下來我們就來聊聊關于白糖炒糖色的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

白糖炒糖色的做法(白糖炒糖色怎麼做)1

白糖炒糖色的做法

炒糖色最好是選用冰糖,因為冰糖制作成紅燒菜肴的話,色澤更加漂亮,而且不會那麼甜,鍋中放适量的色拉油,然後把适量的冰糖放入其中,中小火進行加熱。

如果沒有冰糖,用白糖或者棉白糖都可以,方法是一樣的,先放色拉油,然後放入白糖中小火進行加熱,期間用勺子不同的不停的劃動。

随着溫度的升高,白糖或者冰糖會漸漸融化,鍋中會出現大的氣泡,用勺子不停的攪動。

直到氣泡變小,色澤變得金黃色,用勺子攪動的時候會出現粘稠的狀态,這個時候糖色就炒好了。

放入,洗淨的切成塊的豬肉,在鍋中翻炒,使肉均勻的沾上糖色。

然後放入适量的醬油水香料炖煮,大火燒開小火收汁,最後一盤香濃可口的紅燒肉就制作而成了,色澤紅亮,味道鹹鮮。

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