哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

冷凍蝦做成下飯菜，不放一粒味精，鮮掉眉毛，孩子特别愛吃。

天熱我就不太願意出門，以前涼快的時候，每天我都會去逛逛菜市場，現在三十八九度的天氣，每次出門買菜我都會備上好幾天的食材，蝦啊肉啊的尤其會多買，因為凍在冰箱裡，可以吃很多天，偶爾缺蔬菜了，去門口小超市随便買點，也能搭配葷菜做出一桌營養美味的飯菜，很多人說蝦要趁鮮活的吃，冷凍以後就吃不出鮮味了，确實活蝦的口感要好得多，冷凍蝦隻要處理好，也能做出很好吃的味道。

我今天就用冷凍的蝦和小白菜做了一道下飯菜，别看這菜裡沒有放一粒味精，吃起來卻鮮美至極，孩子特别喜歡，一口氣扒拉了兩碗米飯吃，邊吃邊跟我講，下次還要做這樣的白菜吃，太好吃了，比吃肉還香，家有挑食的孩子可以試試這個做法，我覺得大部分孩子都會喜歡這個味道，蝦處理之後，老人也能吃得動，吃起來不用吐蝦殼，不費事，不擔心孩子卡喉嚨，真是特别棒的一道下飯菜。

【蝦仁炒白菜】

用料：小白菜一顆，對蝦适量，生姜一塊，鹽少許，蚝油一勺，生抽一勺。

步驟：

1，小白菜切掉根部，洗幹淨泥沙，可以先用淡鹽水浸泡十五分鐘再使用，消毒殺菌後吃着更放心。

2，小一點的白菜可以直接切片，大一點的就從中間先對開一下，然後再切片。

3，凍蝦加入适量的清水解凍，這個蝦是我自己買的活蝦凍的，挺幹淨的。

4，将蝦頭和蝦身分開，蝦身的殼去掉，然後用刀在蝦背上劃一刀，抽去蝦線。

5，鍋中加入适量的植物油，燒熱以後下入蝦頭，炸出蝦油，蝦油的味道特别香。

6，蝦頭炸幹炸香以後可以撈出丢掉，然後把蝦仁倒進來，加入幾片生姜，快速翻炒至變色。

7，待蝦仁略微開始變色的時候加入小白菜，大火快炒，加入少許鹽，小白菜的水分會漸漸淅出來。

8，小白菜變軟以後加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：

小白菜可以用大白菜或者娃娃菜來代替，炒出來都特别好吃；

我買的是市場上普通的對蝦，現在價格便宜，20多元一斤，比豬肉還便宜，每次多買一些，不要過水清洗，分裝到保鮮袋裡，每袋裝一餐的量，吃的時候拿一袋出來解凍，十分方便，趁着蝦便宜的時候可以多儲存一些。

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