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紮啤是怎麼做出來的
紮啤是怎麼做出來的
更新时间:2024-09-28 23:27:13

紮啤是怎麼做出來的?紮啤的釀造過程,首先把發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎,注入熱水混合,旋轉入麥芽汁桶(這是一種置于釀造車間的銅制或木制或不鏽鋼制的大容器),今天小編就來說說關于紮啤是怎麼做出來的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紮啤是怎麼做出來的(紮啤的制作方法)1

紮啤是怎麼做出來的

紮啤的釀造過程,首先把發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎,注入熱水混合,旋轉入麥芽汁桶(這是一種置于釀造車間的銅制或木制或不鏽鋼制的大容器)。

在釀造罐中,再煮沸麥芽汁并添加啤酒花,通常要煮一個半小時到三個小時。然後,過濾掉啤酒花沉澱,再用離心法分離掉沉澱的蛋白質,冷卻至發酵溫度。

麥芽汁輸送至初級發酵罐中,在那裡加入一定量的新鮮酵母。大多數情況下,發酵過程要持續五至十天,然後“清”啤酒被注入後熟罐,在那裡需要進一步淨化和老化一至二周。

拉格啤酒通常要經曆更長時間的發酵期;二周的初級發酵,二周的二級發酵以及一到六個月的後熟。熟啤酒離開啤酒廠之前,經過過濾和罐裝,并加入二氧化碳,最後成為我們見到的紮啤。

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