這種野菜你有見過嗎摘回去煮湯喝-tft每日頭條

導語：這種野菜，很多人挖回家種起來，用來煮雞蛋是一絕，養生價值很高

蔬菜是我們餐桌上每天必不可少的食物，雖然蔬菜的種類多到數不盡，但是對于農民朋友來說卻隻有當季的蔬菜才能種植，所以一年四季都吃固定的蔬菜。

近年來，野菜逐漸受到重視，以前鬧饑荒才吃的野菜，如今竟重新搬到我們的餐桌，甚至很多人挖回家種起來，種在自家的菜園裡，方便采摘。

比如馬齒苋、苦菜、野苋菜、益母草、魚腥草等這些野菜都是農民朋友喜歡種植的野菜，因為它們食用時間長，而且營養豐富價值大。

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圖片來源原創

五月艾是我們村裡家家戶戶都有種植的野菜，與其說是野菜，不如說它是一種養生菜，因為自古以來，五月艾就是一種滋補食品，深受民間百姓的喜愛。

在過去，五月艾在路旁、草地、山坡等地到處都是，由于被村裡的人大量采挖，野生的五月艾也就越來越少，于是大家紛紛挖回家種起來，可見大家對五月艾的喜愛。

五月艾為菊科草本植物，它揉之有一種特殊的香氣味，它的嫩葉用來做菜是一絕，可做艾圓、做湯、做青團等，尤其是用艾葉煮雞蛋，營養又美味，具有很高的養生價值。

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五月艾可謂全身都是寶，它的嫩葉可做菜，根莖又可煲湯，老葉還可制艾絨，無論是嫩葉，還是它的根莖都是價值珍貴的滋補佳品，真是一點都不浪費。

五月艾之所以叫五月艾，主要是因為它的根莖采挖時間在端午節前後為佳，故而得名五月艾。其實五月艾的嫩葉食用時間很長，可以從冬末食用到秋季，現在正值冬末，很多人已經開始嘗鮮了。

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認識五月艾的人都知道，它不僅具有食用價值，同時藥用價值也很高，具有調經止血、止痛止癢、驅風消腫的功效，對女性的月經不調、月經過多、痛經、子宮肌瘤等有療效外，還對風濕軟痹、感冒、哮喘、偏頭痛等皆有療效。

各位朋友，你們家鄉有五月艾嗎？現在的五月艾已經開始采摘了，若你在家鄉遇見，趕緊挖回家種起來，以後不用管它，每年都會自然生長長五月艾，用來煮雞蛋，營養又美味，養生價值高。