牛蛙長的不好看，但營養價值極高。脂肪含量低熱量低，但所含微量元素絕不低。成都泡椒牛蛙也算是道名菜，泡仔姜和泡椒的味道融入湯汁中，讓人欲罷不能。
By 炫色鸾樹z 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛蛙 3隻
- 泡仔姜 适量
- 泡辣椒 數個
- 莴筍 1根
- 芹菜 1小把
- 小米辣 數個
- 蒜頭 一頭
- 濕澱粉 少許
- 青花椒 适量
- 豆瓣醬 少許
做法步驟
1、将牛蛙剁成塊，配料也分别切塊備用。
2、熱鍋涼油，鍋熱後下入仔姜煸香。
3、下入牛蛙塊。
4、再放入青花椒同炒。
5、再下入泡辣椒與豆瓣醬同炒。
6、翻炒均勻後下入莴筍繼續翻炒。
7、倒入少許料酒和生抽後，加切碎的蒜末，加入開水平食材，大火煮制。
8、待牛蛙即将成熟，下入芹菜斷
9、并倒入少許醋翻炒調味。
10、最後加入濕澱粉勾芡，少許食鹽調味即可。
11、看着就流口水啦。
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