辣椒炒豬肝怎麼做才好吃?在小妹家走親戚的時候，小妹将妹夫買的豬肝都準備做鹵豬肝，說是炒豬肝總是失敗因為小妹的那個炒鍋是不鏽鋼的，火力有點欠，下面我們就來說一說關于辣椒炒豬肝怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
辣椒炒豬肝怎麼做才好吃
在小妹家走親戚的時候，小妹将妹夫買的豬肝都準備做鹵豬肝，說是炒豬肝總是失敗。因為小妹的那個炒鍋是不鏽鋼的，火力有點欠。
我就一心想試試那不鏽鋼鍋到底能不能炒出鮮嫩的豬肝來，就在幫着處理浸泡豬肝時，順切了一葉留着準備做青椒炒豬肝。
食材準備：豬肝、青椒、料酒 、醬油、姜、蔥、鹽、糖、白胡椒各适量
做法：
1蔥、姜各洗淨後切成末；青椒洗淨、去籽後，斜切成片
2将豬肝放在水中浸泡，反複換水去掉血水，切成薄片後再洗去血水，料酒、醬油、姜末、蔥末、鹽、糖、白胡椒腌制25分鐘
3不鏽鋼鍋内入油，油熱後下入豬肝迅速炒兩下，即裝入盤内，再等鍋熱後再入豬肝炒兩下裝入盤内，再等鍋熱後入豬肝炒翻炒兩下裝入盤内
4鍋内入油，加入青椒片翻炒後，入豬肝，再翻炒後出鍋的就是滑嫩滑嫩的豬肝。
炒出的豬肝很嫩，得到了小妹全家的一緻好評，一盤炒豬肝沒有盡興，過了幾天又在小妹的同學家炒了一次青椒炒豬肝。
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