魔芋燒雞做法步驟?材料：魔芋豆腐300克、雞腿三隻、姜一塊、紅椒4-5枚、蒜兩瓣調料：油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉各适量，今天小編就來說說關于魔芋燒雞做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
魔芋燒雞做法步驟
材料：魔芋豆腐300克、雞腿三隻、姜一塊、紅椒4-5枚、蒜兩瓣。調料：油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉各适量。
魔芋豆腐切小塊，切梳子刀，即沿着一邊切片，但背部不要切斷，入開水鍋内氽燙片刻，撈起，瀝幹水分；
雞腿切塊，姜切塊，紅椒切小段，蒜切片；
鍋中放油，燒熱，下雞腿塊和姜片，煸炒至雞皮收縮，出油，加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣，适量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色；
加入魔芋塊，不停翻炒到材料上色，加入少許水，翻炒均勻後，加入半匙白糖，燒開一直到湯汁收濃，加少許胡椒粉即可起鍋。
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