多寶魚清蒸幾分鐘?多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鐘，做法如下：，今天小編就來說說關于多寶魚清蒸幾分鐘?下面更多詳細答案一起來看看吧!
多寶魚清蒸幾分鐘
多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鐘，做法如下：
準備材料：多寶魚一條，蔥一根，生姜1塊，鹽1茶匙，料酒3茶匙，鹽、食用油、魚豉油适量。購買鮮活的多寶魚以後(重量在1斤半左右)，去除内髒和魚鰓。回家後反複用清水沖洗加工後的魚，直至徹底幹淨，不留血水。
用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒将魚身及魚腹内抹遍，腌制10分鐘。
蒸鍋中放入适量水燒開，将适量姜片、蔥段放在魚身上，将魚放入蒸鍋。
大火蒸7-8分鐘，辨别魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
蒸魚期間将大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。将切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，将油刺在蔥絲上。
趁燒油的鍋還有餘溫，将李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
将燒熱的豉油水順着蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用适量的香菜圍邊即可。
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