灌湯包顧名思義，就是包子裡面有湯，灌湯包子特點：鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲珑剔透、湯汁醇正濃郁、吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之！
鮮肉灌湯包的湯汁都是在肉餡調制的時候，添加的高湯或者皮凍！其實很多素包子的素餡都是自帶天然湯汁的！
很多人在包素餡包子的時候都是刻意的把湯汁倒掉了，因為湯汁很難包進面裡，一旦将湯汁粘到面皮邊緣就無法收口。其次如果收口不嚴實，湯包在蒸的時候高溫會将湯汁全部蒸的流完了！
要想把湯汁包進包子裡，而卻蒸的時候不流出來？首先要面好，面皮子軟硬度适中，偏幹包不了，偏濕包子會破皮漏底（和面配方和揉面技巧請關注留言私信我）！
其次就是靠個人手法了，左手大拇指壓餡的時候用力不能太大，不能讓湯汁粘到包子皮邊緣！
手法不熟練的朋友還有一種方法就是讓菜餡速凍，讓湯汁和菜冷凍成冰水混合物，然後再包！
皮薄餡多又富含湯汁的包子外表也許并不夠漂亮美觀，但是一定會香濃可口！
歡迎同行的朋友們一起交流共同進步！
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
