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涼拌鲫魚的操作方法

更新时间：2024-10-13 07:28:10

你可能知道很多關于魚肉的制作方法，但是可能那些都是熱食的方法，我今天要給大家分享的是一道涼拌鲫魚。

涼拌鲫魚的操作方法（教你一道夏季魚肉涼菜）1

涼拌鲫魚要怎樣做才能又好吃又不腥，今天就告訴你們正确的方法。

涼拌鲫魚的操作方法（教你一道夏季魚肉涼菜）2

首先先去掉肚子裡面的黑膜，再改上發刀，方便入味，加點高度白酒和鹽，塗抹均勻，腌制十分鐘。肚子裡面塞點姜蔥，蒸鍋上氣，開大火蒸八分鐘，這個時候準備點青紅辣椒剁碎。

涼拌鲫魚的操作方法（教你一道夏季魚肉涼菜）3

再準備點本地韭菜，切得越脆越好，先放入一半韭菜，蒜蓉，鹽，兩勺生抽，少許雞精和胡椒粉。

涼拌鲫魚的操作方法（教你一道夏季魚肉涼菜）4

再來一勺蚝油和一點這個又麻又香的青花椒醬，攪拌均勻，再淋在蒸好的鲫魚上，這個比例既簡單又好吃，絕對不會翻車。

涼拌鲫魚的操作方法（教你一道夏季魚肉涼菜）5

涼拌鲫魚的操作方法（教你一道夏季魚肉涼菜）6

涼拌鲫魚的操作方法（教你一道夏季魚肉涼菜）7

涼拌鲫魚的操作方法（教你一道夏季魚肉涼菜）8

在撒上剩下的韭菜，用一勺熱油激發出香味，這樣做的涼拌鲫魚千面多姿，入口即化，學會了，全家都誇你吃大廚。

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