怎樣炒鮮鱿魚又嫩又好吃?鱿魚的營養價值不遜色于牛肉和金槍魚，蛋白質，碳水化合物等營養成分含量都挺高，特别值得一提的是鱿魚的脂肪含量特别低，因此熱量低，對于胖人來說，吃鱿魚不會有負擔哦鱿魚還有降低膽固醇，預防血管硬化和強健大腦等功效，看來寶寶愛吃鱿魚很不錯呀，下面我們就來說一說關于怎樣炒鮮鱿魚又嫩又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎樣炒鮮鱿魚又嫩又好吃
鱿魚的營養價值不遜色于牛肉和金槍魚，蛋白質，碳水化合物等營養成分含量都挺高，特别值得一提的是鱿魚的脂肪含量特别低，因此熱量低，對于胖人來說，吃鱿魚不會有負擔哦。鱿魚還有降低膽固醇，預防血管硬化和強健大腦等功效，看來寶寶愛吃鱿魚很不錯呀。
鱿魚好吃但要怎麼做能保持鱿魚的鮮和嫩呢？這裡是有竅門的，你想知道嗎？這可是大廚爸爸經過多年的經驗積累總結的。鱿魚特别容易熟，稍不注意火候就會老，就會硬，以至于嚼不動。所以要想做出好吃的鱿魚，就要從選材上開始，鱿魚有大的，有小的，大的肉會比較厚，小的則肉薄，比較嫩，一般炒着吃買稍小的，大約在一個手掌那麼大的。那接下來到底怎麼做呢？一起往下看吧。
| 蔥爆鱿魚 |
食材：
鱿魚300克，蔥50克，鹽少許，醬油少許
方法：
1.鱿魚清洗幹淨，去掉爪上的吸盤，再去掉内髒和嘴巴，切成絲
2.鍋裡加入适量清水，燒至快開鍋，放入鱿魚，焯水30秒，注意不要焯的時間太長，鱿魚老了就嚼不動啦，馬上取出投入涼水裡，反複沖洗完全拔涼，瀝幹水分備用
3.小蔥洗淨，斜着切成絲
4.鍋裡放油，油熱後放入蔥絲，爆炒出香味
5.再放入少許醬油，爆香
6.立馬放入焯好的鱿魚，翻炒幾下，就關火，加入一點鹽調味出鍋。因為鱿魚已經熟了，所以不需要炒很久，如果炒久了，鱿魚就會發硬，嚼不動了
烹饪提示
鱿魚焯水一定要注意時間，否則容易出現鱿魚發硬咬不動。
鱿魚炒的時候也要注意火候，因為已經焯熟了，所以翻炒幾下就可以關火出鍋了。
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