豬肉香菇包做法竅門?豬肉末加入1個雞蛋、植物油、鹽、雞精、蚝油、生抽、料酒、十三香，順一個方向攪拌上勁，腌制30分鐘，下面我們就來聊聊關于豬肉香菇包做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬肉香菇包做法竅門
豬肉末加入1個雞蛋、植物油、鹽、雞精、蚝油、生抽、料酒、十三香，順一個方向攪拌上勁，腌制30分鐘。
将泡發好的香菇洗淨、剁成末，與蔥末、姜末一起放入肉末中，朝一個方向攪拌均勻。
面粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
将面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
将發酵好的面團揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子，切開的面劑子切面處無明顯氣泡。
将小劑子擀成包子皮，包入肉餡。
包好包子後，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。
二次醒發20分鐘（根據溫度調整醒發時間）至二倍大。
大火将水燒開，中火蒸20分鐘關火，焖5分鐘後再揭開鍋蓋。
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