今天跟大家分享一個非常美味的幹鍋土豆片的做法，做出來之後吃起來有一點點焦香，味道非常的不錯。幹鍋土豆片本身就是一個非常美味的美食，很多人都非常喜歡吃，就是在家的時候不知道怎麼去做。那麼咱們就不說過多的廢話了，接下來就帶大家一起去看一下這道非常美味的幹鍋土豆片的做法吧。

【幹鍋土豆片】

【制作食材】土豆，五花肉，尖椒，朝天椒

【調味料】小蔥，生姜，大蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬

【制作步驟】

1、首先咱們準備一個大一點的土豆，如果小的話也可以多準備幾個，準備一小塊五花肉，一根尖椒，三根朝天椒，一根小蔥，一塊生姜，四瓣大蒜，适量的老抽，白糖，青蒜，香辣醬，食用油。以上提到的這些食材調味料都準備好之後，咱們就開始準備制作這道非常美味的幹鍋土豆片。

2、首先咱們将五花肉放在清水中浸泡一下，去除五花肉中的血水，浸泡好之後撈出來控幹水分，盡量的控幹，如果控不幹就用吸水紙吸幹，然後将五花肉切成薄片，片的厚度大概在0.3厘米左右。切好之後，咱們先把它放到一旁待用。

3、準備一口鍋，鍋内不用放油，直接将我們已經切好的五花肉片平鋪在鍋底，用小火煎一下，五花肉煎到多餘的油脂都出來了，而且肥肉部分變成透明之後，咱們将五花肉盛出來放到一個盤中待用。

4、把咱們準備好的土豆給它清洗幹淨，去皮，然後切成厚片，片的厚度大概在0.5公分左右，然後用清水清洗兩遍。起鍋燒油鍋内加入适量的食用油，把土豆片放到鍋中炸一下，炸到土豆表面變得比較幹燥的時候，咱們将土豆片撈出來放到盤中待用。

5、将準備好的尖椒清洗幹淨，然後切成小片，朝天椒切成小段，向煎五花肉的鍋中加入适量的食用油放入姜片，爆出香味，然後加入提前切好的蔥片和蒜片，再加入香辣醬，炒出各種調味料的香菜，然後把我們已經煎好的五花肉片放進去。

6、加入五花肉之後，咱們再放入适量的老抽，将豬肉炒熟，然後加入适量的清水，不要太多，一點點就可以了，水開之後加入土豆，白糖和高湯塊。用大火将鍋内的水再次煮開，煮開之後繼續用大火，将湯汁收幹，湯汁收幹之後加入尖椒片和朝天椒段翻炒一下。翻炒到尖椒片和朝天椒段斷生之後咱們加入青蒜段，然後翻炒均勻就可以關火出鍋了，一道非常美味的幹鍋土豆片就這樣做好了，吃起來帶有一點點焦香，非常的美味，你想不想吃呀？如果你也想吃的話，那就抓緊時間準備食材，自己動手做一下。

【小貼士】

1、五花肉要盡量切的薄一點，然後将五花肉煎一下，煎到多餘的油脂出來，并且肥肉部分變得比較透明的時候就可以。

2、土豆片炸到表面比較幹的時候撈出來控一下油備用。