梅幹菜餅的正宗做法-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享梅幹菜很受歡迎的吃法“梅幹菜餅”。

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）1

梅幹菜餅是梅幹菜很受歡的吃法，主要食材是梅幹菜，肉餡，面粉，有梅幹菜的幹香，還有肉香，很好吃。外面梅幹菜燒餅要8塊錢一個，有烤的，也有炸的，梅幹菜和肉餡放得少，淡淡的味道，我不是特别喜歡，我喜歡多放點餡料。所以決定自己在家自己做。詳細的步驟，一起看一下怎麼做的吧。

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）2

【梅幹菜餅】

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）3

材料：面粉梅幹菜肉餡

輔料：

調料：植物油食鹽蚝油生抽白糖

做法：

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）4

1. 梅幹菜放在盆中，用開水浸泡半小時，時間長也是可以的

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）5

2. 在盆中加入300克面粉，用30度的溫水和面

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）6

3. 攪成沒有幹面粉的面絮，然後用手揉捏成面團，醒發30分鐘

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）7

4. 将浸泡好的梅幹菜，在流動的水下面清洗，多清洗幾遍，擠幹水分放到大碗中

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）8

5. 加入肉餡，再加入食鹽，白糖，生抽

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）9

6. 加入蚝油和胡椒粉，用筷子攪勻備用

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）10

7. 醒發好的面團放到面闆上，撒點幹面粉，揉成長條，然後用刀切成一個個面劑

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）11

8. 用擀面杖擀成四周薄中間厚的面皮，然後放入餡料，用包包子的方法包好

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9. 包好之後，按扁用擀面杖擀成薄餅，餡料可以稍微少一點

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10. 起鍋加入少量的植物油，然後下入生坯煎

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11. 小火慢煎，煎3分鐘左右翻面再煎另外一面

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12. 兩面都煎至金黃即可盛出，放到案闆上切成小塊

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13. 薄脆的梅幹菜餅，即可享用

溫馨提示：

1、梅幹菜提前半小時用開水浸泡，然後多次清洗，洗淨擠幹水分

2、如果自己剁肉餡，要剁得細一點，然後和梅幹菜拌勻

3、小火慢煎，煎至兩面金黃即可，大概5、 6分鐘

梅幹菜燒餅，有幹菜的香味，還帶着肉香，我能吃兩塊，自己做梅幹菜絕對洗得幹淨，吃得放心。口罩期間盡量避免外出，想吃好吃的自己做，每個人都有成為大廚的潛力。步驟詳細，看一遍就會，希望您能夠喜歡。