梅菜和芥菜的區别是什麼?梅菜和芥菜如果是從植物學方面來說，它倆是有區别的，新鮮梅菜屬十字花科芸苔屬大葉芥菜，是芸苔屬芥菜的栽培變種，芥菜是十字花科芸苔屬一年生草本植物，新鮮梅菜與芥菜外形相似，兩者不同點是芥菜的莖是呈扁平狀的，而梅菜的莖則呈略圓狀，且中間還有凹陷而如果從制作梅幹菜方面來說，它倆是沒有區别的，都能做成梅幹菜，也可以經過鹽腌供食用，它們也都是比較常見的蔬菜，在中國的各地都是有廣泛栽培的 ，接下來我們就來聊聊關于梅菜和芥菜的區别是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
梅菜和芥菜的區别是什麼
梅菜和芥菜如果是從植物學方面來說，它倆是有區别的，新鮮梅菜屬十字花科芸苔屬大葉芥菜，是芸苔屬芥菜的栽培變種，芥菜是十字花科芸苔屬一年生草本植物，新鮮梅菜與芥菜外形相似，兩者不同點是芥菜的莖是呈扁平狀的，而梅菜的莖則呈略圓狀，且中間還有凹陷。而如果從制作梅幹菜方面來說，它倆是沒有區别的，都能做成梅幹菜，也可以經過鹽腌供食用，它們也都是比較常見的蔬菜，在中國的各地都是有廣泛栽培的。
傳統意義上說的梅菜一般是指廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，在惠州又稱為“惠州貢菜”，屬于腌制食品，是使用鮮梅菜或芥菜為原料經經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成的産品，可以當作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜肴。
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