田螺怎麼炒好吃?原料：淨螺肉250克烹調油、辣椒醬、花椒、芹菜粒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量 ，今天小編就來說說關于田螺怎麼炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
田螺怎麼炒好吃
原料：淨螺肉250克。烹調油、辣椒醬、花椒、芹菜粒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。
田螺去殼取肉洗淨，用鹽、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米長的馬蹄形；幹辣椒切成1厘米長的筒狀。
先将腌制好的螺肉用沸水氽一下濾去水分，鍋盛油燒至7成熱下螺肉爆斷生。鍋内盛油少許燒熱，下幹辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒醬、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、鹽、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和勻起鍋裝盤。
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