街邊美食東北烤冷面?每天中午11:17，一篇原創圖文菜譜；，我來為大家科普一下關于街邊美食東北烤冷面?以下内容希望對你有幫助!

街邊美食東北烤冷面

每天中午11:17，一篇原創圖文菜譜；

周五早上08:00，一條快手早餐視頻。

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第70期：東北烤冷面

難度：初級★★

食材：冷面、雞蛋、香菜、蒜蓉辣醬、番茄醬、白糖、香醋、火腿腸

步驟：

①準備食材：香菜洗淨切段。調制醬料：1勺蒜蓉辣醬、1勺番茄醬、半勺白糖、1勺清水，拌勻。

買來的冷面裡送了醬料包，就是食材圖裡的樣子，還有個粉包，不過後來我還是用了自己買的蒜蓉辣醬和番茄醬調的，北方的筒子們也可以加甜面醬啊，很随意的。

②火腿腸對半切好，鍋内倒油，放入火腿腸，兩面煎香後取出。

③烤冷面全程小火！！鍋内留底油，将冷面平鋪在鍋底，打一枚雞蛋，并快速打散。

a.冷面比較容易散，全程輕拿輕放，不可粗暴；

b.放入冷面後，可以在面片上噴點水，可以防止冷面變得幹硬。

④待蛋液稍稍凝固，迅速翻面，再噴點水，刷一層調好的醬料，淋幾滴香醋，放上香菜和火腿腸，看看下面雞蛋煎的差不多了，就卷起來。

a.此處噴水也是為了使冷面軟化下；

b.除了醬料外，建議加白糖和香醋，據說這樣的風味更贊。

⑤卷起來後，在外面也刷一層醬料，用鏟子切成小塊即可。

收拾前。。一片狼藉。。

收拾後。。這一秒就想着要不端着鍋吃得了！糾結3秒鐘，恩！不能偷懶，還是擺個盤吧。。

⑥既然是街頭小吃，擺盤就随意點吧。。

小白白說：烤冷面，是東北一帶的地方特地小吃，起源于黑龍江省牡丹江市（還有一說是黑龍江省密山市）。如今在各地大街小巷、步行街等，都少不了烤冷面這款小吃，雖然一直被安利這有多好吃，但我還真沒吃過呢。上周在網上買了幾袋，從牡丹江寄過來的，昨天終于拿到了，原本打算周日做的，不過等不及啦，先趕緊來試試。關于醬料和配菜，可以随意發揮，常見的是加蒜蓉辣醬、番茄醬、甜面醬，還有白糖、醋和辣椒粉的神奇組合；配菜這塊，這次我加了火腿腸和香菜，你們也可以加洋蔥、小蔥、生菜等，愛吃肉的還可以加烤腸、裡脊肉、培根等，想想都覺得超滿足！！第一次吃自己做的烤冷面，趕腳就是在吃各種醬，想起了之前做的鐵闆豆腐，就是在吃各種粉啊，再腦補下臭豆腐，如果沒有那中間的蒜汁兒、辣醬和香菜，我還真不會覺得有多好吃。所謂街頭小吃，大概真的是有什麼祖傳秘制醬料和配方吧。。

今天的這道美食，你學會了咩？

每天中午11:17，吃點好的

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明天又是周五啦

早上8:00

第9集快手早餐視頻

定好鬧鐘

不見不散

^_^

【粉絲作業展示牆】

菠蘿咕噜肉@Wen

炒面@三嫂

可樂雞翅@三嫂

還有要交作業的

記得把成品圖發給後台哦

這個位置留給你們啦

順便啰嗦兩句

皂片盡量清晰

最好可以橫着拍

這樣可以節約版面

各位加油

你們是最胖的

^_^

本期話題

吃過烤冷面的舉手！用一個詞來形容它的口感？

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