相信很多喜歡吃辣的朋友對油潑辣子肯定不會陌生，油潑辣子是西北和川蜀地區喜歡用的辣椒調味料，主要用油和辣椒面煉制而成。油潑辣子有獨特的辣椒油和其他調料的香味，在烹饪的時候往往可以起到畫龍點睛的效果，陝西的特色美食油潑面就離不開油潑辣子。那麼正宗的油潑辣子怎麼制作而成呢？今天就帶你學習油潑辣子的詳細制作方法，愛辣人士千萬不要錯過，絕對能讓你的味蕾感受到不一樣的沖擊。
食材
食材需要幹紅辣椒 100g。
配料
配料需要準備适量的油、鹽、芝麻、香葉、八角、姜片、花椒、雞精、白糖、桂皮、大蒜。
做法
1、将幹紅辣椒買回來，然後快速沖洗幹淨，用廚房紙抹幹或者将其曬幹。
2、用料理機将辣椒打成比較大粒的辣椒面，如圖所示即可。
3、将處理後的辣椒面、鹽、白糖、雞精、芝麻全部放在盆内，并攪拌均勻。
4、将準備好的香葉、辣椒、大蒜、桂皮、八角、花椒、姜片等提前備好。
5、起火熱鍋，鍋中放入适量的食用油，将油燒熱到八成，然後再放入準備好的調料一起炸出香味。等待姜片四周變黃并微微卷起，将其全部濾出。
6、再将油繼續燒熱至冒煙。
7、關火後放一會兒油，油溫太高。用小勺子慢慢舀入油，一邊倒一邊慢慢攪拌。千萬不要一下子全部倒入，油溫過高很容易讓辣椒面全都糊掉。
8、最後再慢慢将油全部倒入，注意油一定要沒過辣椒和芝麻，喜歡吃辣椒油的可以多放點油也沒關系。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
