肉末炒酸豆角?主料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，今天小編就來說說關于肉末炒酸豆角?下面更多詳細答案一起來看看吧!
肉末炒酸豆角
主料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)。
配料：蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各适量。
酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段。豬肉切成肉末待用。
炒鍋置旺火上，先将酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋内放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克焖熟，收幹湯汁，放味精即可。
貼士：酸豆角應稍微沖洗，否則菜出鍋時過于酸，肉末應選擇肥瘦适中，要煸出香味。
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