蓮藕買粗的好還是細的好-tft每日頭條

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二姐心得之買蓮藕，不是顔色越白就越好

我們都喜歡在夏天吃點涼拌菜，那麼水分多還脆爽的蓮藕就是我們的選擇。之前我們可能吃到過那種水靈靈的而且特别清脆的蓮藕，其實本身也和我們選的蓮藕有一定的關系。如果我們做涼拌菜的時候，盡量選擇蓮藕節粗一點的而且水分多的蓮藕才好。那麼我們在挑蓮藕的時候，是不是也選光鮮潔白一點的蓮藕才好呢？對此二姐在挑選蓮藕的時候也問了下菜農，菜農告訴我們其實挑選蓮藕的時候，不是蓮藕的顔色越白就越好，那麼現在我就來和大家說一下菜農告訴我的挑選蓮藕的方法吧。

蓮藕買粗的好還是細的好（不是顔色越白就越好）1

菜農教您，不是蓮藕越白就越好，以後别亂買了

菜農告訴我們，因為蓮藕是生長在泥土裡面的，而剛挖出來的蓮藕表面都帶着淤泥，所以我們看到的蓮藕外表都有點黑褐色并且帶着泥土。這樣的蓮藕不僅看起來比較新鮮，而且蓮藕上面的泥土也會讓蓮藕保存的更好一些，也就是說這樣的蓮藕看起來外表其實不太美觀的，但是相對來說新鮮度會高一些。所以我們選蓮藕的時候可以選擇蓮藕外皮是黑褐色的比較好一些。

蓮藕買粗的好還是細的好（不是顔色越白就越好）2

那麼菜農為什麼不推薦選擇外表很白的蓮藕呢？其實外表太白的蓮藕不是蓮藕本身的狀态，為了讓蓮藕比較美觀而且樣式更好看一些，有時候可能将蓮藕外皮都清洗的特别幹淨并且經過漂白，并且添加了某些成分會讓蓮藕外表看着更好一些。但往往我們在挑選蓮藕的時候認為這樣的白淨的蓮藕才會更好一些，其實這也是我們挑選的時候一個錯誤的想法。

蓮藕買粗的好還是細的好（不是顔色越白就越好）3