山藥小點心的做法?主料：山藥500克輔料：香菇（鮮）50克,口蘑50克,冬筍50克,腐竹75克,荸荠75克,澱粉(玉米)85克, 小麥面粉100克，現在小編就來說說關于山藥小點心的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
山藥小點心的做法
主料：山藥500克。
輔料：香菇（鮮）50克,口蘑50克,冬筍50克,腐竹75克,荸荠75克,澱粉(玉米)85克, 小麥面粉100克。
調料：色拉油150克,鹽10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。
把山藥洗淨，用旺火蒸熟晾涼；
去皮，切碎壓成泥，加入面粉、鹽、味精，拌勻和成山藥面團；
把馬蹄、冬菇、冬筍用開水焯一下；
與口蘑、腐竹無切成末，炒鍋内放油30克，加熱；
放姜末，接着放馬蹄、冬菇、冬筍、口蘑、腐竹末炒透；
加鹽、味精、胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡和成餡；
将山藥面團揪成重30克的劑子包入餡，壓成一個個的餅狀；
滾上玉米澱粉，放入六成熱的油中炸透即成。
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